আপনার ছোটো দোকান থেকে খাবারের জিনিস বিক্রি করেন তাহলে অবশ্যই আপনাকে FSSAI থেকে রেজিস্ট্রেশন সার্টিফি
আপনি যদি এখনও FASSI থেকে রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্স না নিয়ে থাকেন তাহলে এখনই তার ব্যবস্থা করুন। মনে রাখবেন এটা বাধ্যতামমূলক। FSSAI বা ফুড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড সিকিওরিটি অথরিটি অফ ইন্ডিয়া একটি সর্বোচ্চ কর্তৃপক্ষ যা খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ ও তত্ত্বাবধানের কাজে লিপ্ত থাকে। FSSAI থেকে রেজিস্ট্রেশন বা খাদ্য লাইসেন্স নেওয়া সমস্ত খাদ্য ব্যবসায় অপারেটর (FBO) এর জন্য বাধ্যতামূলক। আপনাকে জেনে নিতে হবে যে ঠিক কোন ধরনের খাদ্য লাইসেন্স আপনার নেওয়া দরকার। FSSAI এর কাজ হল বিজ্ঞান ভিত্তিক খাদ্যের মান ঠিক করে দেওয়া এবং দেশের ১৩০ কোটি নাগরিককে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করা। এর জন্য FSSAI খাদ্য প্রস্তুতকারক, খাদ্য পণ্য সংগ্রহস্থল, বিতরণ, বিক্রয় এবং আমদানি নিয়ন্ত্রণ করে। FSSAI তিন ধরনের খাদ্য লাইসেন্স প্রদান করে: ১) বেসিক রেজিস্ট্রেশন। ২) রাজ্য লাইসেন্স। ৩) সেন্ট্রাল লাইসেন্স। নিচে ৩ ধরনের খাদ্য লাইসেন্সের উপর বিস্তারিত বিবরণ দেওয়া হল। ১)FSSAI রেজিস্ট্রেশন বা নিবন্ধীকরণ: ক্ষুদ্র খাদ্য নির্মাতাদের মতো ছোট ব্যবসায়ের নির্মাতারা এবং ছোট আকারের নির্মাতারা, স্টোরেজ ইউনিট, পরিবহনকারী, খুচরা বিক্রেতা, বিপণনকারী, পরিবেশক ইত্যাদি খাদ্য ব্যবসায়ের অপারেটরদের রেজিস্ট্রেশনের প্রয়োজন হয়। FSSAI রেজিস্ট্রেশন রাজ্য সরকার থেকে প্রদান করা হয়। যাদের বার্ষিক টার্নওভার ১২ লাখ টাকার নিচে সেই সব ইউনিটগুলি রেজিস্ট্রেশনের আওতায় পরে। এই রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্সের সর্বাধিক মেয়াদ ৫ বছর এবং সর্বনিম্ন ১ বছর। ২) FSSAI রাজ্য বা স্টেট লাইসেন্স: ক্ষুদ্র থেকে মাঝারি আকারের নির্মাতারা, স্টোরেজ ইউনিট, ট্রান্সপোর্টার, খুচরা বিক্রেতা, বিপণনকারী, পরিবেশকদের ইত্যাদি খাদ্য ব্যবসায় অপারেটরগুলি অবশ্য Fssai স্টেট লাইসেন্স প্রাপ্ত করতে হবে। যাদের বার্ষিক টার্নওভার ১২ লাখ টাকার বেশী সেই সব ইউনিটগুলি স্টেট লাইসেন্সের আওতায় পরে। এই লাইসেন্সের সর্বাধিক মেয়াদ ৫ বছর এবং সর্বনিম্ন ১ বছর। ৩) কেন্দ্রীয় লাইসেন্স: আমদানিকারকদের মতো খাদ্য ব্যবসায় অপারেটর, কেন্দ্রীয় সরকারি সংস্থাগুলি, বিমানবন্দর, সমুদ্র বন্দরগুলির ১০০% রপ্তানি ওরিয়েন্টেড ইউনিট, বড় নির্মাতারা, অপারেটরগুলির কেন্দ্রীয় খাদ্য লাইসেন্স প্রাপ্তির প্রয়োজন হয়। সেন্ট্রাল লাইসেন্স কেন্দ্রীয় সরকার প্রদান করে। যাদের বার্ষিক টার্নওভার ২০ কোটি টাকার বেশী সেই সব ইউনিটগুলি কেন্দ্রীয় লাইসেন্সের আওতায় পরে। এই লাইসেন্সের সর্বাধিক মেয়াদ ৫ বছর এবং সর্বনিম্ন ১ বছর। FSSAI রেজিস্ট্রিকরন বা লাইসেন্সিং এর জন্য কি কি প্রয়োজনীয় বেসিক ডকুমেন্টস লাগে তা জেনে নিন - ১) মালিকের আধার কার্ড। ২) প্যান কার্ড মালিকের। ৩) পাসপোর্ট সাইজের ছবি। ৪) জল বিল / বিদ্যুৎ বিল / গ্যাস বিল। ৫) আইইসি কোড (কেন্দ্রীয় লাইসেন্সের জন্য)। ৬) সিএ সার্টফিকেট (যদি মুনাফা ১৮ কোটি টাকা হয়)। আপনাকে রেজিস্ট্রেশন বা লাইসেন্সিং এর জন্য অনলাইনে আবেদন করতে হবে।